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特色傳統飲食
主食
稻米和雜糧是韓國人最普遍的主食。石鍋拌飯 (돌솥비빈밥) 、紫菜包飯 (김밥) 、韓式炒年糕 (떡볶이) 、泡菜炒飯 (김치볶음밥)等都是韓國料理中常見的主食。稻米在韓國料理中還被用來製作打糕(떡)、米酒(막걸리)等。
牛肉在韓國是肉類中最貴的，韓式燒烤 中常是美國牛肉。韓國本地產的牛肉被稱為韓牛，是價格最貴的肉，在韓國是上乘的禮品。豬肉，雞肉和進口的牛肉在韓國價格則相對便宜。
韓國三面臨海，因此海鮮也是韓國人青睞的食物，例如朝鮮海苔 (김)、韓式膾(회)，甚至韓式活章魚 (신낙지)等奇特的食品。朝鮮冷麵、補身湯一般使用狗肉。
湯類
與其他飲食文化不同，湯在韓國料理中不是飯前或飯後的配菜，而是與主食一起食用的主菜，也可以直接將飯倒入湯碗吃。韓國料理中的湯一般放有肉或海鮮。常見的湯有參雞湯 (삼계탕)、大醬湯 (된장찌개)、先農湯 (설렁탕)、水餃湯 (만두국)、泡菜鍋 (긴치찌개)、韓式嫩豆腐鍋 (손두부찌개)、純豆腐湯 (손두부국)、海帶湯 (미역국)等。
泡菜
泡菜是韓國料理中的重要成員。韓式泡菜種類繁多，其類別在韓國各地、各家都有所不同。韓國季節分明，人在不同的季節也食用不同的泡菜。 由於 韓國泡菜卡路里含量低、富含纖維素、維生素和一種對人體有益的乳杆益生菌，韓式泡菜被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。
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